King Marcel : 5 ouvertures en 2018 et autant de prévues en 2019 pour l'enseigne burgers gourmets
Christophe San Miguel, co-fondateur du réseau King Marcel, dresse le bilan 2018 de l’enseigne de burgers gourmets français faits maison.
Toute la Franchise : Comment s’est déroulée l’année 2018 en termes de développement pour King Marcel ?
Christophe San Miguel : 2018 a été une année importante pour la marque King Marcel avec l’ouverture de 5 restaurants. Nous avons ouvert deux nouveaux restaurants King Marcel en succursale à Lyon, dans les quartiers Chevreul et Saint-Jean, rendant la marque incontournable dans la capitale des gaules. Et nous avons accompagné l’ouverture de trois restaurants franchisés à Dijon, Levallois et La Clusaz. Le restaurant de Levallois a été ouvert par notre franchisé de Paris 2, qui devient ainsi multi-franchisé King Marcel. Et le restaurant King Marcel de La Clusaz se présente sous un format particulier, il s’agit d’un grand King Marcel saisonnier au cœur de la station.
TLF : Quelles sont vos perspectives pour 2019 ? Et à plus long terme ?
CSM : Nous envisageons 5 ouvertures en 2019, dont 3 en Franchise
TLF : Quelles nouveautés sont à attendre l’an prochain au sein de votre réseau ?
CSM : Nous allons lancer un extranet King Marcel pour fluidifier les flux et l’accès aux informations entre le siège et les restaurants.
Nous allons également enrichir notre offre par le lancement d’une gamme de salades repas ainsi que des Nuggets de Poulets français faits maison, tout en innovant sur les burgers avec plein de nouvelles recettes à base d’ingrédients 100% français
Enfin 2019 sera l’année du ZERO emballages plastique dans tous les King Marcel !
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