Interview vidéo Carrefour Proximité – « Nous souhaitons être là où sont nos clients pour leur permettre d'optimiser leur quotidien »
Christophe Rabatel est le directeur exécutif Proximité et Cash & Carry du groupe Carrefour. Le salon Franchise Expo Paris a été l’occasion pour lui de répondre aux questions de Toute la Franchise concernant le développement de Carrefour Proximité. Il évoque notamment les nombreuses enseignes qui constituent cette branche proximité expliquant que le groupe souhaite avant tout répondre aux attentes des consommateurs.
Toute la Franchise : Vous gérez le développement de Carrefour Proximité. Quels sont les atouts de ce groupe sur le marché de la distribution ?
Christophe Rabatel : Carrefour Proximité, ce sont plus de 4.000 magasins. Nous avons inauguré notre 4.000e magasin à Montpellier, fin décembre, sous enseigne Carrefour Express. C'est le leader de la proximité alimentaire en France et ce sont de nombreuses enseignes, de City, à Contact, Express, Huit à 8, Proxi et puis de nouvelles, comme Bio et Bon Ap' que nous sommes en train de développer.
TLF : Quel a été le bilan de l'année 2016 pour Carrefour Proximité?
C.R. : 2016 a été un très bon cru pour Carrefour Proximité en ce sens que nous avons non seulement transformé et fini de transformer la totalité des magasins Dia, que nous avions acquis deux ans auparavant. En 18 mois, nous avons transformé plus de 550 magasins sous nos nouvelles enseignes. Beaucoup nous disaient que c'était impossible, les équipes l'ont fait ! Donc, bravo à elles ! Et en parallèle de cela, nous avons continué à développer le réseau puisque nous avons créé plus d'une centaine de nouveaux points de vente, sous toutes les différentes enseignes. Près de 29.000m² juste sur la proximité chez Carrefour en 2016, en plus du réseau Dia !
TLF : Pour 2017, quelles sont les perspectives ?
C.R. : Pour 2017, nous travaillons justement sur ces nouvelles enseignes que sont Bio et Bon Ap' pour améliorer encore le maillage territorial français sur la proximité alimentaire avec des concepts nouveaux. Nous nous orientons notamment sur le bio, sur lequel le groupe Carrefour est légitime puisqu'il est leader du bio et qu'il a lancé les premières initiatives il y a 25 ans. C'était en 1992 avec la boule bio, produit emblématique. Nous avons donc décidé de développer une enseigne de proximité sur le bio. Nous avons 14 magasins aujourd'hui et la ferme volonté de nous développer plus avant dans les mois et les années qui viennent ! Par ailleurs, nous avons lancé l'enseigne Bon Ap', qui est dédiée au snacking et dans laquelle nous réinventons la distribution pour se rapprocher de la restauration.
TLF : Y a-t-il des qualités particulières pour rejoindre le réseau Carrefour Proximité ?
C.R. : Bien sûr ! Il faut déjà que les profils ont tendance à évoluer. Nous étions classiquement avec des couples de commerçants. Aujourd'hui, nous recrutons de plus en plus d'entrepreneurs. Nos entrepreneurs sont plus jeunes, plus diplômés, plus féminins. Nous avons beaucoup de patronnes, beaucoup de locataires gérantes, beaucoup de franchisées dans nos magasins et c'est une vraie évolution que nous accompagnons dès le recrutement puisque nous avons l'habitude de dire que l'on choisit l'enseigne qui va bien avec les recruteurs. Nous avons des recruteurs. Nous avons toute une période de formation qui se déroule sur deux mois avec un passage en magasin école puis une période d'immersion chez les franchisés référents qui permet de mettre un peu plus le pied à l'étrier à nos nouveaux franchisés. Nous proposons ensuite un accompagnement au quotidien, avec nos conseillers franchise sur le terrain et les conseillers métier sur chacun des métiers. Globalement, beaucoup de force dans cet accompagnement et une véritable différenciation par rapport à la concurrence et notamment une formation qui est rémunérée, ce qui est rarement le cas, pour ne pas dire jamais, par ailleurs !
TLF : Les profils sont-ils très divers chez Carrefour Proximité ?
C.R. : Les profils sont effectivement très divers et comme vous le voyez, nos enseignes sont également très diverses. Elles montrent notre capacité à nous adapter à chaque site, chaque emplacement, chaque zone de chalandise pour présenter des concepts qui correspondent au mieux aux attentes de nos clients, de la même manière que nous nous efforçons d'être là où nos clients nous attendent. Nous sommes historiquement proches des lieux de vie, des lieux d'habitation. Nous avons beaucoup développé les lieux de travail. Aujourd'hui, nous développons beaucoup les lieux de transit, avec des présences en gare (le City Saint Lazare en est un bel exemple), ou en station de métro ou station RER (le dernier Bon Ap' est dans la station RER Auber à Paris). Nous avons également ouvert notre second City en aéroport, à Orly Ouest, mercredi 22 mars. Nous en avions ouvert un premier dans le terminal Sud d'Orly, fin 2015. Nous avons cette volonté de nous trouver vraiment là où nos clients nous attendent pour leur permettre d'optimiser leur temps au quotidien.
