Des objectifs ambitieux pour le réseau Bistrot du Boucher

La fin de l'année 2012 et l'année 2013 semblent prometteuses pour le réseau Bistrot du Boucher, avec bon nombre d'ouvertures au programme.

Après avoir accueilli AGAPES Restauration en 2011 au capital de sa société, l'enseigne fait désormais partie du groupe Brasseries et Bistrots de France et souhaite donner un coup d'accélérateur à son développement en franchise.

Au mois de mai ouvrait ainsi le restaurant d'Aulnay-sous-Bois, en Seine-Saint-Denis, qui devrait être très vite suivi par des ouvertures à Vélizy (78), Mâcon (71) et Chambéry (73). Pour 2013, plusieurs projets sont à l'étude, et Bistrot du Boucher envisage une dizaine d'ouvertures sur l'année. D'ici 2015, le réseau vise les 70 implantations prêtes à proposer ses viandes de qualité.

Rejoindre le réseau Bistrot du Boucher demande un apport personnel de 120 000€ pour un investissement global moyen de 600 000€ en moyenne pour une création pure.

Laurence Jacquin, Toute La Franchise ©

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