Interview de "Mario Catena"

Le réseau De Neuville a participé au Forum de la Franchise de Lyon, qui s’est tenu le 20 octobre dernier. Toute la Franchise a profité de sa présence pour poser quelques questions à Mario Catena, directeur général du développement. Il revient sur l’implantation de l’enseigne en France et ses perspectives de développement.

Toute la Franchise : Où en est le réseau dans son développement ?
Mario Catena : Le réseau De Neuville comptera 150 magasins à la fin de l’année. Il y a eu une grosse progression en 2011. Pour l’année prochaine, nous visons une quinzaine d’ouvertures, dont, enfin, une à Lyon !

TLF : Pourquoi enfin ?
M.C. : Parce qu’historiquement, nous sommes très engagés en Rhône-Alpes, mais n’étions pas présents à Lyon jusqu’à présent. Ce sera chose faite au début de l’année 2012, avec une première boutique. Et si nous sommes présents sur le Forum aujourd’hui, c’est dans l’espoir de recruter d’autres franchisés sur le secteur. Je pense que Lyon a un potentiel qui lui permet d’accueillir plus d’un point de vente !

TLF : Privilégiez-vous plus particulièrement certaines zones d’implantation ?
M.C. : Notre politique de développement est de nous implanter dans des villes de plus de 20.000 habitants. Ensuite, tout dépend aussi du profil économique local et de la concurrence qui est déjà en place.

TLF : Quel est le profil de franchisés que vous recherchez ?
M.C. : Nous n’avons pas de profil spécifique. Ce qui est primordial, c’est que le candidat ait un bon relationnel, qu’il soit à l’aise avec le client. Son professionnalisme est capital et il doit être capable de laisser transparaître sa passion pour le chocolat. Il doit également avoir un certain goût, presque artistique, puisque c’est chaque franchisé qui confectionne lui-même ses coffrets de chocolats. C’est à lui de mettre en valeur ses offres pour leur donner une vraie valeur ajoutée. Mais sorti de ces éléments, nous sommes ouverts à toutes les candidatures !

Sandrine Cazan, Toute la Franchise©

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