INTEGRATION :
Toute-la-franchise.com : Pouvez-vous vous présenter ?
Franck BLATIER, franchisé de La Mie Câline de Dieppe. Mon cursus : BTS Action commerciale puis 6 ans dans le groupe Le Duff dans le développement de l’enseigne Brioche Dorée au Royaume Uni avant de devenir franchisé la Mie Câline à Dieppe en 2004.
TLF : Comment êtes-vous entré en contact avec votre enseigne ?
F. B. : En rentrant du Royaume Uni, mon unique objectif était de créer mon entreprise. Je cherchais une enseigne en adéquation avec mon expérience et qui réponde à mon objectif de création. J’ai recherché des informations sur le concept de la Mie câline via Internet, puis j’ai pris directement contact avec le siège.
TLF : Comment s’est déroulée la période entre votre premier contact et vos débuts ? Pourquoi avoir créé votre société avec le support de votre franchiseur ?
F. B. : Cette période fut riche en informations, formations et rencontres. Aucun sentiment de solitude ou d’abandon durant cette période, au contraire. Un concept éprouvé avec de nombreux services professionnels (production, logistique, gestion, management, marketing, formation) avec le sentiment de rejoindre une enseigne avec une identité forte et des valeurs affirmées.
TLF : Votre franchiseur a-t-il concrètement respecté tous les points sur lesquels il s’était engagé ?
F. B. : Le franchiseur a respecté en tous points ses engagements.
TLF : Avez-vous consulté des concurrents de votre enseigne ? Si oui, pourquoi avoir choisi cette enseigne ?
F. B. : Je connaissais d’autres enseignes de part mon expérience précédente. (Brioche Dorée, Mac Donald's, Burger King, K.F.C.). Le concept, le professionnalisme, la richesse des rapports humains, et le partage de valeurs communes ont rapidement et définitivement arrêtés mon choix.
TLF : Quels sont les services que vous apporte votre franchiseur au démarrage de votre activité ?
F. B. : Les services apportés par le franchiseur sont nombreux : formation théorique et pratique dans les différents métiers de notre activité, transmission d’informations décisives et réelles afin d’élaborer un plan de financement cohérent et réaliste, soutien ou accompagnement d’ordre « moral ». En résumé une confiance réciproque dans la réalisation de notre projet commun
TLF : Etiez-vous de la « profession » avant de vous lancer ? Si non, pourquoi avez-vous changé de secteur d’activité ?
F. B. : Oui j’étais dans la profession auparavant.
ACTIVITE :
TLF : Avez-vous besoin de votre franchiseur dans le cadre de votre activité ? Répond-il à votre attente ?
F. B. : C’est d’abord mon principal fournisseur ! Nous avons aussi besoin du franchiseur pour échanger des informations (stratégie commerciale, politique de prix, stratégie de communication, marketing, innovation….) et profiter de multiples services (conseils, formations, analyses, audit, informatique).
TLF : Comment se passe les relations avec vos collègues franchisés ?
F. B. : Les relations avec les autres franchisés sont cordiales voir même complices.
TLF : L’esprit « réseau » est il réellement effectif ?
F. B. : L’esprit réseau est une réalité. Le fonctionnement même du réseau invite aux rencontres et aux échanges plusieurs fois par an (partage de situations analogues et de valeurs communes). Nous avons véritablement le sentiment d’appartenir à une même famille.
TLF : La formation vous a-t-elle permis concrètement de démarrer votre activité dans des conditions optimales ?
F. B. : Les formations théoriques et pratiques sont complètes. Les supports techniques et humains lors du démarrage nous apportent de la sérénité, ce qui permet de nous concentrer sur l’essentiel : le développement de l’activité.
TLF : En termes de Chiffre d’affaires, avez-vous atteint vos objectifs ?
F. B. : Les objectifs ont été atteints dès le premier jour, puis confirmé la première année. Les années suivantes étaient en corrélation avec les prévisions annoncées, voire mieux !
TLF : Quelles actions menez-vous pour développer votre C.A et vos clients ?
F. B. : L'action numéro 1 est le respect du concept. Puis, l’ensemble des actions menées sur le terrain au quotidien, en termes d'offre, de communication (nationale et locale), de marketing (actions commerciales) et bien sûr le management. Notre objectif est de mener une équipe professionnelle et chaleureuse, et de créer une ambiance conviviale et de proposer un service client irréprochable.
TLF : Avec le recul, le concept est il bien positionné et bien justifié sur votre marché ?
F. B. : Le concept est bien positionné dans la mesure où il évolue et s’adapte au marché. L'objectif est de capter l’air du temps, et définir les besoins des clients. Les services développés par le franchiseur ainsi que les outils de communication interne permettent une plus grande réactivité. A mon sens, ces dernières années le concept s’adapte mieux et plus vite.
TLF : L’analyse que vous avez menée avant de rejoindre votre franchiseur corrobore t’elle avec votre vécu sur le terrain ?
F. B. : Si l’analyse préalable est objective et lucide elle corrobore parfaitement au vécu sur le terrain.
TLF : Auriez vous pu mener à bien votre activité si vous aviez du la créer seul ?
F. B. : L’aventure aurait été bien différente, sans doute plus laborieuse et plus incertaine, car moins bien balisée. Le concept, les services du franchiseur, le réseau dans sa globalité apporte confort et sécurité.
TLF : Si c’était à refaire, signeriez-vous à nouveau avec votre franchiseur ?
F. B. : Sans hésitation !
TLF : Quels conseils donneriez-vous à tous les candidats intéressés par votre enseigne ?
F. B. : Tout d'abord, acquérir la maîtrise opérationnelle pour ensuite développer les fonctions de gestion et de management. Ensuite, avoir confiance dans le concept et s’investir totalement et plus sur le terrain,
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