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FRANCHISE CLASS'CROUTE

On déjeune ensemble

Restaurants et restauration créative livrée en entreprise
  • apport personnel
    120 000 €
  • droits
    d’entrée
    30 000 €
  • aide au financement
    oui
  • Formation
    oui
  • investissement global
    à partir de 300 000 euros hors pars de porte
  • droits d’entrée
    Ca réalisable après 2 ans
    500 000 €
  • Redevance fonctionnement : -
  • Redevance publicitaire : 2 % du chiffre d’affaires HT
  • Royalties : 5% du chiffre d’affaires HT
  • Surface moyenne : 160 m²
  • Type de contrat : Franchise

présentation du concept

Class’croute
 

Spécialiste de la sandwicherie de qualité à la Française, Class’croute propose une offre variée de recettes originales de sandwichs, salades et plats chauds, mais aussi une gamme complète de coffrets-repas et cocktails livrés au bureau ou à découvrir sur place dans un de ses 137 restaurants en France métropolitaine, au Luxembourg et en Belgique.

Class’croute, créée en 1987, a été racheté en 2002 par ses dirigeants, Jean-Marc SONOLET et Jean-Philippe GRAS, avec les fonds d’investissement BPI France et Unigrain.

L’enseigne affiche une croissance de 1.33 % et a réalisé en 2016 un chiffres d'affaires sous enseigne de 76 millions d’euros hors taxe.

Class’croute pionnier et leader sur le segment de la restauration livrée en entreprise, propose une carte riche en saveurs regroupant dont l'ofre regroupe :

  • Spécialiste de la sandwicherie de qualité à la Françaisela Pause déjeuner (sandwichs, salades, plats chauds...)
  • les coffrets repas
  • gamme à partager à plusieurs (petit-déjeuner, cocktails, buffets)


Depuis le début de l'année, 4 restaurants Class'croute ont vu le jour: Nancy (54), Asnières (92) , Montpellier Eureka (34), Aix la Duranne (13), et dernièrement Strasbourg Entzheim (67)

Hors reprise d'unités existantes, l'essentiel de notre développement avec l'enseigne Class'croute se réalise en province.


LES CHIFFRES CLASS'CROUTE

  • 1987 DATE DE CRÉATION DU RÉSEAU
  • 1991 DATE DU LANCEMENT EN FRANCHISE 
  • 137 IMPLANTATIONS DONT 135 en FRANCHISE

 

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les chiffres CLASS'CROUTE

  • 1987date de création du réseau
  • 1991date du lancement en franchise
  • 137nombre d’implantations et / ou de franchisés

historique de la franchise CLASS'CROUTE

La société APAGOR DISTRIBUTION a été créée en 1987, sous la forme de S.A.R.L. avec un capital de 50.000 F, porté par la suite à 800.000 F. Elle disposait d'un entrepôt et approvisionnait des stands de vente de produits régionaux implantés dans des hypermarchés.

La société APAGOR DISTRIBUTION a créé en 1987, au Centre Commercial Régional "Les ULIS" son premier Point de Vente portant l'enseigne Class’croute.

Le groupe ELIOR a rejoint le capital de la société APAGOR DISTRIBUTION en 1998.

En juin 2002, le groupe a été repris par deux cadres de l’entreprise et des fonds d’investissements spécialisés dans le domaine de l’agro-alimentaire. Le fondateur (Jean-Claude GORON) quitte  alors le groupe mais reste actionnaire jusqu’en 2006. ELIOR quitte alors le capital.

En octobre 2006, deuxième opération de LBO à l’issue de laquelle le management  devient majoritaire avec 57,67% du capital.

La Société CCM regroupe les participations du Management avec un capital de 1.729 936€. Les deux autres actionnaires déjà présents dans la 1ère opération sont AVENIR TOURISME et UNIGRAINS qui détiennent 19% chacun, le solde du capital soit 4.33% étant détenu par Philippe LABBE ex Directeur Général de Mc DONALD France.

En décembre 2012, APAGOR a finalisé son 3ème LBO. Le management s’est renforcé au sein du capital de la société, passant de 55% à 60% des parts. Jean-Marc SONOLET Président de l’enseigne détient désormais 39% du capital. Jean-Philippe GRAS homme clé dans la recherche de produits et spécialiste des achats détient 15% des parts. Les Fonds d’investissements FSI Région et Unigrains présents depuis 10 ans au capital détiennent 34% du capital. 

 
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formation et assistance des franchisés

  • La formation initiale dure 6 semaines et a lieu dans un restaurant pilote
  • Une équipe de 3 personnes est à vos côtés pour l’ouverture
  • Un suivi régulier est assuré par une équipe de Directeur régionaux
  • Un service audit et formation est à la disposition des franchisés
  • Un site intranet, très complet, permet d’avoir une information détaillée en permanence
 

profil requis pour le franchisé CLASS'CROUTE

  • Expérience en management
  • Expérience en gestion économique et financière
  • Compétences métier ou diplôme
  • Compétences d’animation
  • Connaissance du tissu économique et social local
  • Compétences commerciales

Un franchisé Class’croute c’est :

  • Une personne avec un vrai sens de l’entrepreneuriat, voulant s’investir dans un projet moderne et captivant
  • Une personne dynamique et commerçante (une expérience dans la restauration n’est pas nécessaire)
  • Une personne avec un sens de la gestion humaine forte, capable de manager et motiver son équipe


C’est aussi un investisseur qui recherche une enseigne cadrée et innovante pour développer ses actifs sereinement grâce à une gestion sur-mesure et des outils adaptés.

 

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