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FRANCHISE BRETZEL BURGARD

Votre Traiteur Apéritif venu d’Alsace depuis 1935

Traiteur Apéritif et Petite restauration
  • apport personnel
    80 000 €
  • droits
    d’entrée
    30 000 €
  • aide au financement
    oui
  • Formation
    oui
  • investissement global
    200 000 €
  • droits d’entrée
    Ca réalisable après 2 ans
    450 000 €
  • Redevance fonctionnement : 0
  • Redevance publicitaire : 0.3%
  • Royalties : 4%
  • Surface moyenne : 50 m2
  • Type de contrat : Franchise

Vidéos Documents

présentation du concept


 
BRETZEL BURGARD
Spécialisé dans la restauration rapide traditionnelle et le traiteur apéritif
Repris en 2001 par Nathalie et Emmanuel GOETZ, BRETZEL BURGARD s’est rapidement développé depuis grâce à un concept construit autour d’une spécialité culinaire renommée, le « Bretzel », venu d’une grande région gastronomique, l’Alsace.

L’entreprise compte aujourd’hui 15 points de vente en succursales, 3 en franchises et une usine de production (boulangerie industrielle, traiteur apéritif et plateforme logistique) de 5 200 m² certifiée ISO 9001 depuis 3 ans et certifiée IFS niveau supérieur (International Food Standard) depuis l’été 2009. Déjà distribuée par des grossistes et des grands comptes sur l’ensemble du territoire français, la marque s’exporte également au-delà des frontières, en Allemagne et au Bénélux.

Différent des autres concepts de restauration rapide existant, BRETZEL BURGARD propose en effet un concept « 2 en 1 » pour atteindre des niveaux de chiffre d’affaires et de rentabilité plus élevés : 13 points de vente réalisent un CA annuel moyen de plus de 400 000 € avec une rentabilité de 16 % en moyenne :
  1. Le concept Traiteur apéritif propose une offre très large de buffets apéritifs originaux pour fêtes de famille et d’entreprises
  2. Le concept de restauration rapide sur place et à emporter dans le cadre magnifique d’une ambiance alsacienne, sur des surfaces variant entre 25 et 80 m²
demander une documentation afin d’en savoir plus sur ce réseau

les chiffres BRETZEL BURGARD

  • 1935date de création du réseau
  • 2009date du lancement en franchise
  • 18nombre d’implantations et / ou de franchisés

historique de la franchise BRETZEL BURGARD

   
Nathalie et Emmanuel Goetz se complètent parfaitement. Elle a été contrôleur de gestion pendant 5 ans. Lui a été directeur des ventes, puis directeur commercial dans l'industrie alimentaire pendant 5 ans. Ils réalisent leur rêve d'entreprendre quand ils reprennent en 2001 une entreprise alsacienne presque centenaire, BRETZEL BURGARD.

Bretzel Burgard fait partie du paysage des marques alsaciennes. Nathalie et Emmanuel construisent une usine, développent leur réseau de boutiques et l'export. Le savoir faire est maîtrisé. En 2009, ils accélèrent leur développement par la franchise.

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formation et assistance des franchisés

  • 4 semaines de formation
  • 10 jours d’assistance à l’ouverture

profil requis pour le franchisé BRETZEL BURGARD

  • Expérience en management
  • Expérience en gestion économique et financière
  • Compétences métier ou diplôme
  • Compétences d’animation
  • Connaissance du tissu économique et social local
  • Compétences commerciales

 

■  Homme ou femme
■  Impliqué dans son affaire
■  Dynamique, travailleur et animateur d’équipe
■  A du goût pour la restauration dont il accepte les contraintes
■  Est capable de prospecter et de cultiver une clientèle d’entreprises

   
 
 

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