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FRANCHISE MEMPHIS (COFFEE)

The American Restaurant

Restaurant diner Américain
  • apport personnel
    150 000 €
  • droits
    d’entrée
    40 000 €
  • aide au financement
    oui
  • Formation
    oui
  • investissement global
    700 000 €
  • droits d’entrée
    Ca réalisable après 2 ans
    NC
  • Redevance fonctionnement : 5%
  • Redevance publicitaire : 1%
  • Royalties : Représentés par les 5% de redevance de fonctionnement et 1% de redevance publicitaire
  • Surface moyenne : 300 m2
  • Type de contrat : Franchise

Vidéos Interviews

présentation du concept

Vous souhaitez ouvrir votre propre restaurant type Diner Americain ?
Devenez franchisé MEMPHIS

 RESTAURANT MEMPHIS COFFEE

Restaurant type Dîner Américain années 50/60


 

Créé en juin 2009 par Rodolphe Wallgren , Memphis (anciennement Memphis Coffee) est un concept de restaurant américain inspiré des authentiques "Diners" des années 50, des restaurants déconnectés du temps, qui jalonnent la mythique route 66. 


Ce concept fort, à l'ambiance particulière et colorée, avec ses néons, ses banquettes pailletées, ses serveuses qui se promènent de table en table pour resservir les clients en sodas sous fond de musique rock, fascine le jeune couple de créateurs qui décide d'implanter en France le premier "Memphis Coffee".

Deux années seront alors nécessaires pour imaginer l'aménagement et la décoration du restaurant, adapter le concept aux goûts français, trouver les bons fournisseurs, peaufiner le moindre détail, pour arriver à un résultat qui permet aujourd'hui au client de se plonger instantanément dans l'univers des années 50.

 intérieur restaurant memphis coffee intérieur restaurant memphis coffee

 

Loin de l'atmosphère impersonnelle régnant dans la plupart des grandes chaînes de restauration rapide, les dirigeants de l'enseigne Memphis ont su développer sur des surfaces de 300 m² une ambiance conviviale, dynamique et originale, un lieu atypique pour prendre des repas de qualité, en famille ou entre amis.

Memphis propose une carte riche en contenu pour satisfaire tous les goûts et toutes les envies, que l'on souhaite prendre un repas léger ou s'offrir le nec plus ultra des burgers, le Crazy Memphis. Le point commun entre eux ? La qualité, basée sur 80% de produits frais (20% surgelés), des viandes hachées à la demande, les frites les plus légères du marché, des salades croquantes.

Loin des chaînes de restauration rapide, le Memphis se positionne comme un véritable restaurant, avec un service à table et une carte qui répond aux tendances actuelles. Car si les burgers sont souvent assimilés dans l'esprit des consommateurs à de la "malbouffe", ceux de Memphis sont composés de produits frais, limités en matières grasses et préparés en cuisine au fur et à mesure des commandes. Le bœuf est garanti 100% français.

 

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les chiffres MEMPHIS (COFFEE)

  • 2009date de création du réseau
  • 2010date du lancement en franchise
  • 79nombre d’implantations et / ou de franchisés

historique de la franchise MEMPHIS (COFFEE)

  • 2009 : Juin : création du premier Memphis Coffee à Nîmes (30) – site pilote
    • L'enseigne lance dès sa création le Crazy Memphis et son menu kid's (pour les enfants)

  • 2010 : Juillet : Lancement du concept en franchise et création de la société de franchisage King Memphis
    • Septembre : Ouverture en propre à Béziers (34)
    • Décembre : Ouverture en propre à Villeneuve d'Ascq (59)

  • 2011 : Mars : Ouverture en propre à Marseille (13)
    • Mai : Ouverture en franchise à Mauguio près de Montpellier (34)
    • Juillet : Ouverture en franchise à Valenciennes (59)
    • Août : Création de Memphis Concept (société dédiée à l'agencement des restaurants)

  • 2012 : Janvier : Ouverture en franchise à La Garde près de Toulon (83)
    • L'enseigne enregistre un chiffre d'affaires de 9 millions d'euros
    • Avril : Ouverture en franchise à Orléans (45)
    • Novembre : Ouverture en franchise à Marseille (13)

  • 2013 : Janvier : Ouverture en franchise à Mareuil-Lès-Meaux (77) et Toulouse (31)
    • Février 2013 : Ouvertures du restaurant à Lomme et du treizième à Hénin-Beaumont
    • Mars 2013 : Ouverture du restaurant à Viriat/Bourg-en-Bresse et du quinzième à Aubagne.
    • Juin 2013 : Ouverture du restaurant à Fréjus
    • Juillet 2013 : Ouverture des restaurants à Besançon et au Havre
    • Septembre 2013 : Ouverture des restaurants à Reims/Cormontreuil et Avignon
    • Octobre 2013 : Ouverture des restaurants à Dijon/Chenove, Bonneuil-sur-Marne et Caen/Mondeville et Montévrain/Marne-La-Vallée.
    • Novembre 2013 : Ouverture des restaurants à Narbonne et Mérignac
    • Décembre 2013 : Ouverture des restaurants à Chartres/Barjouville, Perpignan et Troyes

  • 2014 : Février : Ouverture du restaurant de Nancy
    • Avril 2014 : Ouverture du restaurant à Valence
    • Juin 2014 : Ouvertures des restaurants à Bourgoin-Jallieu, Clermont-Ferrand et Vénissieux
    • Juillet 2014 : Ouvertures des restaurants à Strasbourg, Thionville et Bruay-la-Buissière
    • Octobre 2014 : Ouvertures desrestaurants à Tignieu-Jameyzieu et Mâcon
    • Décembre 2014 : Ouverture des restaurants à La Seyne-sur-Mer, Bordeaux et Melun

  • 2015 : Janvier : Ouverture du restaurant à Bayonne
    • Mars 2015 : Ouverture du restaurant à Villeparisis
    • Avril 2015 : Ouverture des restaurants à Chalon-sur-Saone et Champigny-sur-Vesle
    • Juillet 2015 : Ouverture du restaurant, le premier à l’international, au Luxembourg
    • Septembre 2015 : Ouverture des restaurants à Metz/Semécourt et Poitiers
    • Octobre 2015 : Ouverture de Cagnes-sur-mer (53ème restaurant du réseau)
    • Novembre 2015 : Ouvertures de Maurepas et Lens (54ème et 55ème restaurants du réseau)
    • Décembre 2015 : Ouvertures de Villefranche-sur-Saône, Chambéry, Arras et Chasse-sur-Rhône (56ème, 57ème, 58ème et 59ème restaurants du réseau)

  • 2016 : Février : Ouverture du restaurant à Calais
    • Mars 2016 : Ouverture du restaurant à Niort
    • Avril 2016 : Ouvertures de Creil Saint Maximin et Brive La Gaillarde (62è et 63è restaurants du réseau)
    • Mai 2016 : ouverture de Nice
    • Septembre 2016 : ouverture d'un restaurant à Saint-Brice sous Foret
    • Octobre 2016 : inauguration d'un restaurant à Albi
    • Novembre 2016 : ouvertures de restaurants à Rouen Barentin et Paris La Villette
    • Décembre 2016 : ouvertures de restaurants à Blois, Mougins et Mantes la Ville
       
  • 2017 : Janvier : Ouverture du restaurant à La Rochelle
    • Mars 2017 : Ouverture du restaurant à Alès et au Mans (72)
    • Fin avril : ouverture du 1er Memphis Express sur l'aire d'Autoroute des Cantarelles à Arles (13) en partenariat avec le groupe Sighor.
    • Mai 2017 : Memphis Coffee change de nom pour devenir Memphis
    • Fin juin : ouverture d'un Memphis à Limoges (87)
    • Octobre : Ouverture de St Etienne (Villars) (42) / Réouverture du restaurant à Epinal (88) / Ouverture de Roncq (59)
    • Novembre 2017 : Beauvais (60)
    • Décembre 2017 : St Omer (62)

 

 

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ouvrir une franchise MEMPHIS (COFFEE)

Précision : 

Investissement :

Transformation restaurant existant : à partir de 150 000 € HT

Création: environ 2000 € HT/ m²

Apport: à partir de 40 000 € HT (dans le cas d'une transformation de restaurant existant)

formation et assistance des franchisés

Memphis mène une politique d'accompagnement de son réseau :

  • Aide à la recherche d'un emplacement
  • Possibilité de bénéficier des accords de partenariat conclus avec des partenaires financiers pour l'aide au financement des implantations
  • Mise à disposition d'une infrastructure pour l'élaboration des plans d'aménagement, la réalisation des travaux et l'agencement final (architectes, fournisseurs)
  • Formation du franchisé et du personnel durant quatre semaines. Assistance pendant deux semaines à l'ouverture du restaurant par deux formateurs réseau 
  • Mise à disposition de la charte graphique et des outils de communication; conseil et assistance dans la mise en place d'un plan média

 

profil requis pour le franchisé MEMPHIS (COFFEE)

  • Expérience en management
  • Expérience en gestion économique et financière
  • Compétences métier ou diplôme
  • Compétences d’animation
  • Connaissance du tissu économique et social local
  • Compétences commerciales
  • Chaque franchisé doit être capable de diriger une équipe d'au moins 15 salariés. Dynamisme et sens du management sont deux qualités essentielles à la réussite
  • L'apport personnel doit être de 150 000 € minimum

 

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