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Restauration à thème > Demande de documentation MEMPHIS COFFEE

FRANCHISE MEMPHIS COFFEE

200 000 €

apport personnel

45 000 €

droits d'entrée

42

implantations

Fabulous 50's

Restaurant diner Américain

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PRESENTATION DU CONCEPT

 

 

MEMPHIS  COFFEE

 

Restaurant type Dîner Américain années 50/60

 

 

Créé en juin 2009 par deux français, Stéphanie et Rodolphe Wallgren, Memphis Coffee est un concept de restaurant américain inspiré des authentiques "Diners" des années 50, des restaurants déconnectés du temps, qui jalonnent la mythique route 66.

Ce concept fort, à l'ambiance particulière et colorée, avec ses néons, ses banquettes pailletées, ses serveuses qui se promènent de table en table pour resservir les clients en sodas sous fond de musique rock, fascine le jeune couple de créateurs qui décide d'implanter en France le premier "Memphis Coffee".

Deux années seront alors nécessaires pour imaginer l'aménagement et la décoration du restaurant, adapter le concept aux goûts français, trouver les bons fournisseurs, peaufiner le moindre détail, pour arriver à un résultat qui permet aujourd'hui au client de se plonger instantanément dans l'univers des années 50.

 
 

       

 
 

Loin de l'atmosphère impersonnelle régnant dans la plupart des grandes chaînes de restauration rapide, les dirigeants de Memphis Coffee ont su développer sur des surfaces de 400 m² une ambiance conviviale, dynamique et originale, un lieu atypique pour prendre des repas de qualité, en famille ou entre amis.

Memphis Coffee propose une carte riche en contenu pour satisfaire tous les goûts et toutes les envies, que l'on souhaite prendre un repas léger ou s'offrir le nec plus ultra des burgers, le Crazy Memphis. Le point commun entre eux ? La qualité, basée sur 80% de produits frais (20% surgelés), des viandes hachées à la demande, les frites les plus légères du marché, des salades croquantes.

Loin des chaînes de restauration rapide, le Memphis Coffee se positionne comme un véritable restaurant, avec un service à table et une carte qui répond aux tendances actuelles. Car si les burgers sont souvent assimilés dans l'esprit des consommateurs à de la "malbouffe", ceux de Memphis Coffee sont composés de produits frais, limités en matières grasses et préparés en cuisine au fur et à mesure des commandes. Le bœuf est garanti 100% français.

 


LES CHIFFRES MEMPHIS COFFEE

2009 Date de CREATION du réseau 2010 Date du LANCEMENT de la franchise 42 NOMBRE d'implantations
et / ou de franchisés

OUVRIR UNE FRANCHISE MEMPHIS COFFEE

  • Droits d'entrée :
45 000 €
  • Apport personnel :
200 000 €
  • Redevance fonctionnement :
5%
  • Redevance publicitaire :
1%
  • Royalties :
0
  • Investissement global :
850000
  • CA réalisable après 2 ans :
2 000 000 €
  • Surface moyenne :
400 m2
  • Type de contrat :
Franchise
  • Aide au financement :
oui
DEMANDER UNE DOCUMENTATION

FORMATION ET ASSISTANCE

Memphis mène une politique d'accompagnement de son réseau :

  • Aide à la recherche d'un emplacement
  • Montage du prévisionnel et analyse du budget d'investissement sur trois ans validé par l'expert-comptable de la tête de réseau
  • Possibilité de bénéficier des accords de partenariat conclus avec des partenaires financiers pour l'aide au financement des implantations
  • Mise à disposition d'une infrastructure pour l'élaboration des plans d'aménagement, la réalisation des travaux et l'agencement final (architectes, fournisseurs)
  • Formation du franchisé pendant 45 jours et formation de son équipe, la formation de l'équipe dure maintenant deux semaines. Assistance pendant deux semaines à l'ouverture par deux animateurs réseau
  • Mise à disposition de la charte graphique et des outils de communication; conseil et assistance dans la mise en place d'un plan média

 


PROFIL REQUIS

  • Chaque franchisé doit être capable de diriger une équipe d'au moins 15 salariés. Dynamisme et sens du management sont deux qualités essentielles à la réussite
  • L'apport personnel doit être équivalent à environ 25% du projet

 


HISTORIQUE DE LA FRANCHISE MEMPHIS COFFEE

  • 2009 : Juin : création du premier Memphis Coffee à Nîmes (30) – site pilote
    • L'enseigne lance dès sa création le Crazy Memphis et son menu kid's (pour les enfants)

  • 2010 : Juillet : Lancement du concept en franchise et création de la société de franchisage King Memphis
    • Septembre : Ouverture en propre à Béziers (34)
    • Décembre : Ouverture en propre à Villeneuve d'Ascq (59)

  • 2011 : Mars : Ouverture en propre à Marseille (13)
    • Mai : Ouverture en franchise à Mauguio près de Montpellier (34)
    • Juillet : Ouverture en franchise à Valenciennes (59)
    • Août : Création de Memphis Concept (société dédiée à l'agencement des restaurants)

  • 2012 : Janvier : Ouverture en franchise à La Garde près de Toulon (83)
    • L'enseigne enregistre un chiffre d'affaires de 9 millions d'euros
    • Avril : Ouverture en franchise à Orléans (45)
    • Novembre : Ouverture en franchise à Marseille (13)

  • 2013 : Janvier : Ouverture en franchise à Mareuil-Lès-Meaux (77) et Toulouse (31)
    • Février 2013 : Ouvertures du douzième restaurant à Lomme et du treizième à Hénin-Beaumont
    • Mars 2013 : Ouverture du quatorzième restaurant à Viriat/Bourg-en-Bresse et du quinzième à Aubagne.
    • Juin 2013 : Ouverture du seizième restaurant à Fréjus
    • Juillet 2013 : Ouverture des dix-septième et dix-huitième restaurants à Besançon et au Havre
    • Septembre 2013 : Ouverture des dix-neuvième et vingtième restaurants à Reims/Cormontreuil et Avignon
    • Octobre 2013 : Ouverture des vingt-et-unième, vingt-deuxième et vingt-troisième et vingt-quatrième restaurants à Dijon/Chenove, Bonneuil-sur-Marne et Caen/Mondeville et Montévrain/Marne-La-Vallée.
    • Novembre 2013 : Ouverture des vingt-cinquième et vingt-sixième restaurants à Narbonne et Mérignac
    • Décembre 2013 : Ouverture des vingt-septième, vingt-huitième et vingt-neuvième restaurants à Chartres/Barjouville, Perpignan et Troyes

  • 2014 : Février : Ouverture des trentième et trente-et-unième restaurants à Cholet et Nancy
    • Avril 2014 : Ouverture du trente-deuxième restaurant à Valence 
    • Mai 2014 : Ouverture du trente-troisième restaurant à Épinal
    • Juin 2014 : Ouvertures des trente-quatrième, trente-cinquième et trente-sixième restaurants à Bourgoin-Jallieu, Clermont-Ferrand et Vénissieux
    • Juillet 2014 : Ouvertures des trente-septième, trente-huitième, trente-neuvième restaurants à Strasbourg, Thionville et Bruay-la-Buissière
    • Octobre 2014 : Ouvertures des quarantième, quarante-et-unième et quarante-deuxième restaurants à Tignieu-Jameyzieu, Mâcon et Pau




 

 


LES VIDEOS ET INTERVIEWS DE MEMPHIS COFFEE

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