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FICHE DU RESEAU

FRANCHISE STRATTO
Vario, Rapido, Gustoso

Franchise Restauration rapide

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PRESENTATION DU CONCEPT

Stratto est le concept de restauration rapide italienne multi produits proposant une offre adaptée à chaque moment de la journée,
  à consommer sur place ou à emporter




 


Le concept est basé sur un savoir faire métier de 20 ans dans la restauration rapide italienne , sur une offre de produits gustatifs et qualitatifs déclinée en :

  • Pizza
  • Pasta
  • Ciabatta
  • Viennoiserie
  • Gelati
  • Café

A prix populaire et à déguster dans un cadre raffiné et chaleureux
 

 

       


 
 

Stratto , c’est le fruit de 20 ans d’expérience. Pierre de Wulf, l’un des associés, a créé ou accompagné près d’une centaine de points de vente de restauration rapide italienne. En 2004, il soutient et conseille Hervé Musset, son associé, dans la création d’un nouveau point de vente.

En 2009, les deux associés créent la franchise de restauration rapide italienne STRATTO.

 

Stratto
Vario,rapido, gustoso !


Stratto est la référence de la franchise de restauration rapide italienne.


   

http://stratto.fr/

 

Le concept s’appuie sur une légitimité de 20 ans de savoir faire dans la restauration rapide italienne.

L’offre de produits est qualitative et gustative. Elle est parfaitement adaptée à chaque moment et aux différents rythmes de la journée de la clientèle. Des plats ou des formules dès le matin jusqu’au soir, pour petit déjeuner, pour déjeuner ou pour diner et, pour tous les petits plaisirs de la journée. A consommer sur place ou à emporter.

La clientèle Stratto retrouve la qualité, l’originalité et la variété dans l’offre multi produits italienne déclinée en Pizza/ Pasta / Ciabatta / viennoiserie /Gelati/ café,

Les pizzas : elles représentent une véritable palette de couleurs, de goûts et de senteurs qui viendra réjouir les yeux et les papilles : des pizzas Stratto; XL, médium ou à la part, à base de tomates et toutes, garnies généreusement. Elles sont belles, parfumées et croustillantes.

Pasta : les Pasta Stratto sont farcies ou classiques et servies avec une sauce qui fleure bon les saveurs des aromates et des légumes italiens.

Ciabatta ; l’enseigne propose un large choix de sandwichs italiens chauds ou froids Stratto, au nom chantant de Focaccia , Focaccine aux olives , Ciabatta…. Ce sont des recettes à foison qui sont proposées tout au long de la semaine. Goût, fraicheur, diversité et créativité pour le bonheur de toutes et tous.

Salades : Un besoin de fraicheur et de croquant, les salades Stratto sont équilibrées, légères et gourmandes. les recettes varient en fonction de la saison. Elles ravissent le palais de celles ou ceux qui souhaitent varier leur alimentation tout en se faisant plaisir..

Gelatti : pour finir le repas, sur une note douce et sucrée ou, à déguster à tout moment de la journée, le restaurant propose une large gamme de pâtisseries, de viennoiseries et bien sur de Gelati Stratto, fabriquées comme en Italie.

Café : le café est un art de vivre en Italie et Stratto n’a pas oublié cet instant de plaisir à savourer à tout moment de la journée. En s’associant avec le grand torréfacteur italien Illy, Stratto offre aussi à sa clientèle, un lieu de détente où déguster tout l’art du vrai café à l’italienne. Stratto , une promesse , Vario,rapido, gustoso dans un cadre authentiqueLes restaurants sont accueillants. Le cadre est toujours raffinéset chaleureux Les clients peuvent consommer sur place ou choisir, à emporter.

 

Point fort :
  • Le concept est la référence de la restauration rapide italienne : 20 ans de savoir faire pour les 2 co-dirigeants qui se sont associés pour créer le réseau de franchise STRATTO
  • Un concept multi-produit parfaitement adapté à chaque moment et aux différents rythmes de la journée de la clientèle.
  • Un chiffre d’affaires qui en témoigne : il peut atteindre 1 200 000€ après 2 ans d’exercice
  • Un ticket moyen entre 5€ et 7€ selon le point de vente.
  • Plus de 1 000 000 clients ont plébiscité le concept en 2011.
  • Stratto a une rentabilité exceptionnelle de 15% à 28% avant impôts, malgré des lieux, des villes, des pas de porte très différents
  • Le concept a des ratios rares, qui descendent jusqu’à 30% pour le coût matière et 24% pour le personnel, selon l’établissement

 

            

 

 

 

 

 


 



 

Le concept Stratto c’est aussi 3 déclinaisons pour tous types de surfaces :

  • Stratto "complet" : ensemble de l'offre Pizza/Pasta/Ciabatta/Gelati/Café
  • Stratto "pizza/Café" :  concentration sur la pizza,
  • Stratto "pasta/Ciabatta/Café" : concentration sur les pâtes et les sandwichs, idéal pour les locaux sans extraction

 
 

 

 

LES CHIFFRES STRATTO Retour haut de page
Date de CREATION du réseau : 2007
Date du LANCEMENT de la franchise : 2009
NOMBRE d'implantations et /ou de franchisés : 19


ACCEDER AU RESEAU Retour haut de page
  • Droits d'entrée :
 30 000 €
  • Apport personnel :
 50 000 €
  • Redevance fonctionnement :
0
  • Redevance publicitaire :
0,3%
  • Royalties :
5%
  • Investissement global :
 250 000 € +/- 20%
  • CA réalisable après 2 ans :
entre 400 000 € et 1 200 000 €
  • Surface moyenne :
80 m2
  • Type de contrat :
 Franchise
  • Aide au financement :
oui
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FORMATION ET ASSISTANCE Retour haut de page

Stratto s'engage à accompagenr ses franchisés :

  • Dans l'étude de marché et de faisabilité
  • Dans la recherche du local et de sa validation
  • Dans la réalisation du montage financier
  • Dans la signature avec la banque au meilleur taux bancaire
  • Dans la réalisation des plans de bâtiment et de leur aménagement
  • Dans la formation avant, pendant et après ouverture du restaurant
  • Dans la réalisation d'actions marketing et de communication en national et en continue pour assurer la notoriété, la visibilité et la pérennité de l'enseigne et donc des restaurants de nos franchisés
  • Dans le renouvellement de la gamme de produits régulièrement
  • Dans le partage des accords de partenariats avec nos fournisseurs référents (garantie de quaité, de coût et d délai de livraison des matières premières)

 


PROFIL REQUIS Retour haut de page

Le profil est très ouvert :

  • Cette personne, homme ou femme, doit être impliquée dans son affaire
  • Dynamique, travailleuse, elle possède les qualités pour l’animation d’équipes
  • Goût pour la restauration tout en acceptant les contraintes de ce métier

HISTORIQUE DE LA FRANCHISE STRATTO Retour haut de page
  • Le concept de restauration rapide Stratto est le fruit de 20 ans d’expérience

  • Pierre de Wulf, l’un des associés, a créé ou accompagné près d’une centaine de points de vente de restauration rapide italienne

  • En 2004, il soutient et conseille Hervé Musset, son associé, dans la création d’un nouveau point de vente et en 2009, les deux associés créent la franchise de restauration rapide italienne STRATTO

  • En avril 2012 Stratto compte 19 implantations en France dont 5 points de vente en propre. C’est une enseigne très dynamique dont l’objectif aujourd’hui est de 1 à 2 signatures par mois

 
 

LES VIDEOS ET INTERVIEWS DE STRATTO Retour haut de page
VIDEOS DE LA FRANCHISE
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Interview fondateurs du concept de restauration rapide STRATTO
STRATTO
Découvrez le concept de Stratto tout en image dans cette vidéo
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