FRANCHISE BAILA PIZZA
Le goût du succès

Baila Pizza propose un produit de pizzas cuites au feu de bois
ainsi qu'une carte de pâtes, salades, viandes et poissons
aux portions généreuses

Le concept sait agir efficacement sur deux marchés complémentaires, la restauration sur place et la vente à emporter, sans détériorer la relation client.

L'offre prix sait se positionner au coeur du marché, ticket moyen de 15 €, pour satisfaire sa clientèle en toutes occasions. 

 Points forts du concept :

• L'enseigne vise à s'implanter sur toutes les zones de chalandise de plus de 10 000 habitants en adaptant son offre à la réalité du potentiel local
  
  
• Un savoir-faire éprouvé et des méthodes très complètes pour simplifier l'organisation, réduire les contraintes du secteur et accentuer la productivité des exploitations
  
  
• Une organisation d'enseigne efficace pour produire de la marge et proposer un soutien de proximité
  
  
• Des investissements mesurés pour améliorer la rentabilité et conquérir de nouveaux marchés

Originalité du concept :

Baila Pizza est positionnée sur deux marchés distincts :

• la restauration sur place
• et la vente à emporters

sur lesquels elle propose un produit de grande qualité avec la rigueur d'une véritable enseigne.

Le marché : L'impact des marques est indéniable.

Chiffre d'Affaires :

• Le marché de la restauration Hors Domicile représente plus de 52 Milliards d'Euros, dont près de 60 % générés par la Restauration dite commerciale (30 Milliards d'Euros).
  
• 147 000 établissements de Restauration Commercial sont implantés en France et seulement 6 % d'établissements sont sous enseigne, qui réalisent à eux seuls plus de 25 % des repas servis et près de 35% du chiffre d'affaires réalisé (12,5 Milliards d'€uros).
  

Croissance :

Le premier semestre 2010 a vu se confirmer une légère érosion de la dépense en restaurants (- 1,9 %), déjà observée en 2009, mais le ticket moyen reste stable et s'établit à 6,43 € en restauration rapide et 12,50 € en restauration à table, pour trois produits consommés en moyenne par visite

Deux éléments notables sur ce marché de la restauration : les 2/3 des dépenses vont à la restauration sur place et la restauration rapide sert les 2/3 des consommateurs.

Rentabilité :

La restauration est une valeur sûre, qui sait dégager une valorisation de fonds de commerce tout à fait attractive.
L'exigence économique nécessite toutefois de savoir produire de la rentabilité à court terme, Baila Pizza s'appuie pour cela sur des investissements maîtrisés, une marge à plus de 75 % et un travail important sur la productivité et la gestion de la masse salariale.
Le chiffre d'affaires moyen visé se situe entre 500 et 700 000 € ht / an pour un investissement moyen de 280 à 400 000 €.

Public visé :

Baila Pizza s'adresse à une clientèle large et à des moments de consommation très divers. Du repas professionnel le midi en semaine à l'accueil de groupes d'amis et les repas en famille le soir ou le we, la carte permet de satisfaire le plus grand nombre avec beaucoup de cohérence. L'activité de vente à emporter vient largement compléter l'offre en permettant aux consommateurs de bénéficier à proximité d'une véritable proposition de produits à consommer chez soi.

Les + de l'enseigne
Eléments différenciant par rapport à la concurrence :

Baila Pizza a la capacité d'adapter son offre pour s'implanter dans de nombreuses zone de chalandise peu concurrencielles, sur lesquels l'apport d'un concept et les repères d'une enseigne séduisent une très large clientèle, dans le sillage de quelques marques leaders sur d'autres secteurs qui ont déjà expérimenté avec beaucoup de réussite cette stratégie.

   

 

Créer une surveillance par email

DEMANDER UNE DOCUMENTATION