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FRANCHISE MAITRE CORBEAU

Le spécialiste de la Cuisine au fromage !

Un restaurant convivial et chaleureux pour les amoureux du fromage !
  • apport personnel
    150 000 €
  • droits
    d’entrée
    30 000 €
  • aide au financement
    oui
  • Formation
    oui
  • investissement global
    environ 1500 € /m² (hors Fonds de Commerce)
  • droits d’entrée
    Ca réalisable après 2 ans
    800 000 € HT
  • Redevance fonctionnement : 0
  • Redevance publicitaire : 1%
  • Royalties : 4,5 % du CA HT
  • Surface moyenne : 300 m²
  • Type de contrat : Franchise

présentation du concept

Maitre Corbeau
des restaurants spécialistes de la cuisine au fromage

 

Maître Corbeau sur son arbre perché tenait en son bec un fromage…”

Inspirés par la fameuse Fable de la Fontaine, les restaurants Maître Corbeau ont pour thème “ La cuisine au fromage ”.



Quand il entre dans un restaurant Maitre Corbeau le client plonge dans un univers particulier, la décoration rustique et chaleureuse met la vache, son lait et surtout son fromage à l’honneur :

  • Un bar en forme de boite à camembert
  • Des chaises et des banquettes recouvertes de tissu imitation « peau de vache »
  • Des objets anciens chinés dans des brocantes côtoient des objets plus récents en rapport avec les vaches

 

 

 

 
On y vient entre amis, en famille, entre collègues ou encore en amoureux pour déguster les meilleurs fromages de France, servis de 1001 façons, dans un cadre chaleureux et original. La carte très diversifiée répond à une large clientèle qui vient partager un vrai moment de convivialité.
 
  

Le cadre, la décoration du restaurant font partie intégrante du concept, ils viennent renforcer le voyage culinaire dans l’esprit de nos clients. 

Ce qu’il y a dans l’assiette participe également au concept. 

La marque Maitre Corbeau doit être associée à un restaurant proposant une cuisine copieuse, ayant un bon rapport qualité/prix, en toute simplicité.

 

 

Le franchiseur a ainsi développé un savoir-faire substantiel et identifiémettant en avant la qualité des produits, une carte bien définie, ainsi qu’un modèle d’organisation et de gestion des restaurants qu’il a expérimenté avec succès dans ses propres établissements. 

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les chiffres MAITRE CORBEAU

  • 2002date de création du réseau
  • 2013date du lancement en franchise
  • 4nombre d’implantations et / ou de franchisés

historique de la franchise MAITRE CORBEAU

Jérôme Epinette est un professionnel de la restauration. Après une formation professionnelle en cuisine, il monte progressivement les échelons dans divers établissements, et se construit ainsi une solide expérience.

Au début des années 2000, il rachète « Maître Corbeau » à Caen, restaurant qui était déjà spécialisé dans le fromage.

Après quelques années passées à améliorer et à peaufiner le concept : décoration, carte, organisation, gestion, Jérôme décide de le tester dans une autre ville. C'est ainsi que l'aventure Maitre Corbeau a commencé !

  • 2000 : Rachat du restaurant Maitre Corbeau à Caen par Jérôme Epinette
  • 2009 : Ouverture du restaurant Maitre Corbeau au Havre
  • 2010 : Ouverture du restaurant Maitre Corbeau à Rouen
  • 2013 : Ouverture du restaurant Maitre Corbeau à Cherbourg
  • 2013 : Ouverture du restaurant Maître Corbeau à Mondeville - centre commercial
 
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MAITRE CORBEAU recherche activement son franchisé sur Le Mans.

Contactez dès maintenant l'enseigne pour saisir cette opportunité !

 

 

formation et assistance des franchisés

 

Formation pratique et Théorique :

Nous assurons une formation initiale de 4 à 6 semaines en fonction du profil du franchisé, dans un ou plusieurs points de vente succursalistes. 
Lors de cette formation, le franchisé devra acquérir toutes les connaissances nécessaires : fabrication/cuisine, service/accueil/salle, ou encore gestion globale du restaurant. 
A l’issue de la formation il sera prêt à exploiter son restaurant Maitre Corbeau

Assistance à l’ouverture :

A l’ouverture du restaurant, une équipe du franchiseur sera présent pendant une semaine afin d’assister au mieux le franchisé et son équipe.

 

 Suivi régulier :

Un responsable Maitre Corbeau effectuera régulièrement des visites du restaurant franchisé, au minimum 4 par an.

profil requis pour le franchisé MAITRE CORBEAU

  • Expérience en management
  • Expérience en gestion économique et financière
  • Compétences métier ou diplôme
  • Compétences d’animation
  • Connaissance du tissu économique et social local
  • Compétences commerciales

 

 

Issu ou non de la restauration, les candidats doivent être des commerçants dans l’âme. Ils devront également avoir eu une expérience dans le management d’équipe.

Le candidat à la franchise Maitre Corbeau devra se positionner comme un véritable entrepreneur, prêt à s’impliquer à 200%, véritablement passionné par son projet.

 

photos de la galerie MAITRE CORBEAU

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