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FRANCHISE XINGARA

« La Cave à Jambons »

Vente de produits agroalimentaires premium autour du cochon ibérique
  • apport personnel
    30 000 €
  • droits
    d’entrée
    18 000 €
  • aide au financement
    oui
  • Formation
    oui
  • investissement global
    180 000 €
  • droits d’entrée
    Ca réalisable après 2 ans
    360 000 €
  • Redevance fonctionnement : 0
  • Redevance publicitaire : 2% du CA
  • Royalties : 0
  • Surface moyenne : 60 m²
  • Type de contrat : Concession

présentation du concept

Ouvrir une cave à jambons Xingara

ouvrir une cave à jambon xingara


Présentation rapide du concept de cave à Jambons Xingara

XINGARA « La cave à jambons » est spécialisée dans la sélection de Jambons de haute qualité destinés à satisfaire des clients devenus exigeants, et répondre ainsi à une demande accrue.


XINGARA propose aux professionnels et aux particuliers, en France et à l’Etranger des Jambons et Salaisons hautement gastronomiques choisis dans la Péninsule Ibérique au relief montagneux, et qui ont été soigneusement sélectionnés sur des critères contenus dans la Charte Qualité.


Face à la multitude de produits standardisés, le rôle de la société ALL GOOD est de rechercher sans cesse les produits qui parviendront à conquérir et ravir ses clients, dans un souci constant de qualité et d’authenticité. La caractéristique de XINGARA est de choisir sur place les produits authentiques, voire d’exception, élaborés par des producteurs et fermiers locaux.


cochons élévés en plein airjambon sec cave xingaradégustation jambon sec cave xingara


Le modèle des cave à vins adaptés au marché du jambon de haute qualité

Le modèle de service proposé par XINGARA s’apparente à celui des Caves à vins. Un service sur-mesure, allant du conseil à la sélection des produits les plus adaptés au goût, au besoin, au désir du client particulier ou professionnel.


Les clients sont devenus friands et curieux de l’histoire, la traçabilité des produits et assurent d’eux-mêmes la chaîne de confiance, l’aboutissement d’une série de relations d’homme à homme, passionnés de bons produits. Ces produits, labellisés XINGARA, sont les garants de l’implication de la société à toutes les étapes du cycle, de la sélection des élevages à la participation de la mise en valeur, de l’élaboration des produits à la vente dans ses boutiques dédiées.


leçon de dégustation et de découpe de jambon sec


Les 5 points forts de XINGARA :

  • Un concept unique grâce à un mix produits/services exceptionnels et exclusifs
  • Un merchandising et une mise en avant produit innovants et uniques
  • Un concept rémunérateur et créateur de valeurs ajoutées
  • Une maitrise totale de la chaîne de production et d’approvisionnement (de l’élevage / de la production au client final) grâce à notre cahier des charges et notre charte qualité
  • Un accompagnement personnalisé, du lancement du projet et durant toute la durée du contrat de concession. 

 

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les chiffres XINGARA

  • 2010date de création du réseau
  • 2017date du lancement en franchise
  • 1nombre d’implantations et / ou de franchisés

historique de la franchise XINGARA

  • 2006 : Michel Mirail part en Espagne
  • 2009 : Création de la marque Xingara
  • 2010 : Ouverture de la boutique des Halles de Biarritz
  • 2012 : Michel Mirail reconnu par le guide des Gourmands parmi les meilleurs artisans de France et d'Europe
  • 2012 - 2013 : Ouvertures des boutiques des Templiers et des Halles de Neuilly
  • 2014 : Développement du concept de boutique
  • 2015 : Séparation des associés / Michel Mirail conserve la marque et les fournisseurs
  • 2016 : création d’ALL GOOD SAS
  • 2017 : Ouverture des premières concessions XINGARA "la cave à jambon"


affinage saucissons secsouvrir une cave à jambon xingara

 

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emplacement souhaité (local, bureau, ...)

Où ouvrir une cave à jambons Xingara ?

  • L'enseigne souhaite s'implanter dans des galeries haut de gamme.


cave jambon xingara dans galerie marchande

formation et assistance des franchisés

Des jours de formation sont alloués à tous nos concessionnaires avant l’ouverture de leur boutique. Ils sont mis en place en France et en Espagne. Puis, une « réserve de jours de formation » est allouée à chaque boutique par an.


Le concessionnaire et son équipe recevront une formation initiale :

  • Philosophie Xingara / Cortador (finca Espagnole) : 72 heures - 3 personnes maximum
  • Formation attitude et accueil à la vente XINGARA : 8 heures - 3 personnes maximum
  • Formation Produits : 16 heures - 3 personnes maximum


Nous prévoyons un accompagnement durant toute la durée du contrat.

Installation

  • 40- 80 m² : 1 personne - 3 journées
  • 80-110 m² : 1 personne - 6 journées
  • +110 m² : 2 personnes - 9 journées


Recrutement

  • 40- 80 m² : 1 personne - 1 journée
  • 80-110 m² : 1 personne - 3 journées
  • +110 m² : 2 personnes - 6 journées


Terrain

  • 40- 80 m² : 1 personne - 6 journées
  • 80-110 m² : 1 personne - 9 journées
  • +110 m² : 2 personnes - 12 journées


Vente/Closing

  • 40- 80 m² : 1 personne - 6 journées
  • 80-110 m² : 1 personne - 9 journées
  • +110 m² : 2 personnes - 12 journées

profil requis pour le franchisé XINGARA

  • Expérience en management
  • Expérience en gestion économique et financière
  • Capacité d’écoute
  • Compétences métier ou diplôme
  • Compétences d’animation
  • Motivation et dynamisme
  • Connaissance du tissu économique et social local
  • Compétences commerciales

Avez-vous le bon profil pour ouvrir une cave à jambons Xingara ?

Le concessionnaire Xingara :

  • a une expérience notable et réussie dans des activités telles que la vente au détail, la gestion d’entreprise
  • bénéficie d’un solide réseau 
  • est réceptif et à l’écoute de ses clients mais aussi de son équipe
  • sait investir son temps et le gérer au mieux
  • a des compétences fortes en management
  • a une bonne connaissance de la zone de chalandise ciblée


équipe réseau xingara

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ce réseau est présent sur nos sites thématiques

Cette enseigne est présente sur notre site thématique dédié Franchise Restauration : ouvrir un restaurant en franchise
Rubrique Franchise Gastronomie

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