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FRANCHISE LA COTE ET L'ARETE

Une franchise à taille humaine

Restaurants de viandes grillées au feu de bois et de poissons à la plancha
  • apport personnel
    150 000 €
  • droits
    d’entrée
    50 000 €
  • aide au financement
    non
  • Formation
    oui
  • investissement global
    750 000 €
  • droits d’entrée
    Ca réalisable après 2 ans
    2 300 000 €
  • Redevance fonctionnement : 4.5%
  • Redevance publicitaire : 1%
  • Royalties : 0
  • Surface moyenne : 350 à 400 m²
  • Type de contrat : Franchise

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présentation du concept

Ouvrez votre propre restaurant
Devenez franchisé la Côte & l'Arête


ouvrir un restaurant la cote et l'arete


LE CONCEPT DE LA CÔTE & L'ARÊTE

Tous les jours, 6 cuisiniers en moyenne s'activent aux fourneaux de chacun de nos restaurants pour faire une cuisine 100% fait maison (obtention du titre de Maître Restaurateur en 2016) avec des produits frais et de qualité. 

Nous proposons à nos clients aussi bien des viandes grillées au feu de bois que des poissons à la plancha pour offrir une carte large et accessible à tout le monde à un bon rapport qualité / prix. Chaque restaurant dispose d'une cave de maturation vitrée dans laquelle ils font maturer leurs viandes pendant 20 jours (cela permet d'avoir des viandes plus gouteuses et plus tendres à la dégustation)

 

LA DÉCORATION

L'autre axe du concept de la Côte & l'Arête est la décoration.
Elle est soignée et moderne mais reste modeste malgré tout. Elle doit respecter certains éléments communs aux autres restaurants sans entrer dans un stéréotype où tous les établissements se ressemblent. Ainsi, chaque restaurant possède son identité propre qui est, par ailleurs, développée par notre responsable en décoration en accord avec le futur franchisé.

 

restaurant La Cote & L'arête

 

UNE FRANCHISE SANS ÊTRE UNE CHAINE

Une carte simple avec des plats aimés de tous, une cuisine savoureuse, une décoration propre à chaque restaurant sont des atouts qui créent une alchimie et qui renvoie une image de restaurant traditionnel et non de chaîne.

Voilà pourquoi aujourd'hui, la Côte & l'Arête est une enseigne de restauration en pleine expansion qui rencontre un franc succès sur la région toulousaine et qui a la volonté de se développer en franchise sur tout le territoire français.

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les chiffres LA COTE ET L'ARETE

  • 2009date de création du réseau
  • 2016date du lancement en franchise
  • 5nombre d’implantations et / ou de franchisés

historique de la franchise LA COTE ET L'ARETE

intérieur restaurant la cote et l'areteL'aventure a débuté en juillet 2009 avec l'ouverture de La Paillote à Aucamville. C'est ce premier restaurant qui a permis de mettre au point et de développer le concept des futurs restaurants La Côte & l'Arête.
En février 2012 le premier restaurant "La Côte & l'Arête" ouvre dans le complexe du cinéma Gaumont à Labège, c'est grâce à cet établissement que la carte a été améliorée et que le concept est peaufiné ( qualité des produits, décoration, vaisselle…).
Dans l'optique de faire une enseigne reconnue, un autre restaurant est ouvert à Montauban en novembre 2014, ce qui donne déjà envie à l'enseigne de se lancer en franchise et de dépasser les frontières de la région toulousaine qui a vu naître le concept. 
Ainsi en avril 2015, afin d'asseoir la marque sur Toulouse et faciliter son développement en France, les fondateurs ouvrent un 4eme restaurant en plein centre de la ville rose.
Enfin, courant 2016, fort de leur expérience sur les 4 restaurants en propre, le groupe se lance en franchise pour accélérer le développement de leur concept.

  • 2009 • Ouverture du restaurant La Paillote (même concept mais avec enseigne différente)
  • 2012 • Ouverture du premier restaurant La Côte & l'Arête à Labège
  • 2014 • Ouverture du 2ème restaurant à Montauban
  • 2015 • Ouverture du 3ème restaurant à Toulouse centre
  • 2015 • Changement de nom de La Paillote à Aucamville en "La Côte & l'Arête"
  • 2016 • Lancement en franchise
  • 2017 • Ouverture de notre 5ème restaurant Mi-Avril à Blagnac
  • 2017 • Lauréat « Révélation de la Franchise 2017 »
  • 2017 • Présence de la Côte et l’Arête sur le Salon de la Franchise Expo du 19 au 23 Mars


trophée révélation de la franchise 2017 FFF

 

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ouvrir une franchise LA COTE ET L'ARETE

Précisions :

  • apport personnel : de 150.000 à 200.000 €

emplacement souhaité (local, bureau, ...)

OU OUVRIR UN RESTAURANT LA COTE & L’ARETE ?

  • Zone Commerciale,
  • Rétail,
  • Périphérie,
  • Zone d'Activité (bureaux, Cinéma, loisirs)

formation et assistance des franchisés

disposition tables restaurant la cote et l'aretePour  tous les futurs franchisés une formation de 15 semaines est assurée par nos soins.

La formation se divise en 2 parties

  • Le métier principal étant la restauration, et en tant que futur responsable, une formation à la cuisine de 5 semaines est assurée afin que chaque responsable connaisse tous les aspects de leur restaurant et ainsi les aider à une meilleure gestion.
  • Ensuite une formation de 10 semaines servira pour tout ce qui est du service en salle et de la gestion du futur restaurant ( accueil, tenue, comportement, comptabilité, encaissement, gestion des stocks…)

Une fois cette formation terminée le groupe aidera chaque franchisé à recruter leur personnel pour avoir une équipe compétente et apte à faire tourner un restaurant La Côte & l'Arête.

 

profil requis pour le franchisé LA COTE ET L'ARETE

  • Expérience en management
  • Expérience en gestion économique et financière
  • Communication avec le franchiseur, relation humaine
  • Compétences métier ou diplôme
  • Compétences d’animation
  • Connaissance du tissu économique et social local
  • Compétences commerciales

QUEL PROFIL FAUT-IL AVOIR POUR OUVRIR UN RESTAURANT LA COTE & L'ARETE ?

La connaissance de la restauration est un plus mais n'est pas forcément nécessaire car elle sera enseignée durant la formation de 15 semaines, il devra avoir de l'expérience en Management ainsi qu'en gestion d'un centre de profit.


devenir franchisé restaurant la cote et l'arete

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Cette enseigne est présente sur notre site thématique dédié Franchise Restauration : ouvrir un restaurant en franchise
Rubrique Franchise Restauration à thème

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