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FRANCHISE BCHEF

Bagels – Burgers – Salades – Coffee House

Concept innovant de bagels, burgers, salades et coffee house
  • apport personnel
    50 000 €
  • droits
    d’entrée
    21 000 €
  • aide au financement
    oui
  • Formation
    oui
  • investissement global
    Entre 150 000 et 350 000 € (selon superficie du local)
  • droits d’entrée
    Ca réalisable après 2 ans
    De 250 000 à 650 000 € (selon l’emplacement & la superficie du local)
  • Redevance fonctionnement : 5% du CA HT
  • Redevance publicitaire : 1% du CA HT
  • Royalties : 0%
  • Surface moyenne : 20 à 250 m²
  • Type de contrat : Franchise

Vidéos Interviews

présentation du concept

La franchise BCHEF®

15 restaurants en moins de 18 mois

100 restaurants en France et dans le monde à l’horizon 2018


Le concept BCHEF® propose un large choix de bagels chauds, de burgers, de frites et de salades préparés à la commande à partir d’une cinquantaine d’ingrédients frais, à consommer sur place, à emporter ou en livraison. 

Notre objectif : offrir un produit personnalisé au goût inimitable et à un prix séduisant (formules allant de 8,50€ à 11,50 €).

bchef bagel  bchef burger

BCHEF® se distingue par son architecture innovante et ses grands espaces confortables qui attirent les clients à tous les moments de la journée, et par son offre Coffee House variée et moderne comprenant des boissons chaudes gourmandes, des smoothies, des Milk-shakes, accompagnés de délicieuses pâtisseries américaines (cheesecake, muffin, cookies…).

 

bchef milk shake bchef milkshake bchef cheesecake
 

bchef intérieur restauranrtLes points forts

  • Franchise jeune et innovante
  • Investissement initial maîtrisé (200 k€ hors pas de porte) et risques limités
  • Produits tendances (bagels & burgers) préparés à la demande
  • Architecture unique et attractive accompagnée d’une offre « Coffee House » 
  • Concept simple à mettre en place et à exploiter, ne nécessite pas d’expérience préalable en restauration
  • Pas d’extraction de fumée
  • Soutien opérationnel fort
 


Vo
us souhaitez entreprendre dans le domaine de la restauration ?

Vous rêvez d’ouvrir votre restaurant et de bénéficier de l’appui d’un concept éprouvé, performant et ambitieux ? C’est ce que vous propose BCHEF®, l’un des réseaux les plus dynamiques du moment.

Développé en propre et en franchise, le réseau BCHEF® a connu une rapide expansion avec plus de 15 restaurants signés au cours des 18 premiers mois d’existence, s’imposant ainsi comme une alternative sérieuse et solide aux grandes enseignes de restauration rapide.  

Fort de cette excellente dynamique de développement, le réseau BCHEF® ne cache pas ses ambitions de rapidement mailler l’ensemble du territoire et d’exporter son concept hors des frontières avec l’objectif de compter une centaine de restaurants d’ici fin 2018. Pour cela le réseau se donne d’importants moyens. Après avoir opéré une levée de fonds destinée à soutenir son développement, BCHEF® a étoffé l’équipe de la tête de réseau afin d’accompagner au mieux cette croissance soutenue et les franchisés qui rejoignent le réseau. 

 

Les 5 fondamentaux de BCHEF®

  • Positionnement porteur. BCHEF® se positionne à la croisée de plusieurs marchés extrêmement attractifs : Bagel, Burger, Salade & Coffee House 
  • Des ingrédients de qualité. BCHEF® propose une gamme infinie de bagels et de burgers réalisés à la commande à partir de produits frais
  • Simplicité. L’enseigne propose des procédures simplifiées et efficaces pour gérer un restaurant et maximiser les profits réalisés
  • Formation et assistance. BCHEF® s’appuie sur une relation franchiseur-franchisé saine et transparente, basée sur des visites régulières, une formation solide (initiale & continue) et des outils numériques pour améliorer vos performances
  • Renouvellement. BCHEF® renouvelle régulièrement sa gamme afin de suivre les tendances du marché et de dynamiser ses restaurants. L’enseigne se positionne en créateur de tendances sur le segment du bagel avec de nombreuses recettes souvent imitées, mais jamais égalées

 

Bagels et Burgers préparés à la commande

La franchise BCHEF® propose à ses clients de devenir de véritables « chefs » en composant leurs propres bagels, burgers et salades à partir d’une cinquantaine d’ingrédients frais et originaux. Chaque client peut donc choisir sa garniture selon ses goûts ou se laisser tenter par l’une de nos recettes « signature » comme la célèbre Rock Star (pain cheddar, poulet rôti, brie de Meaux, bacon grillé, tomates, salade et oignons frits) ou les recettes du mois.

BCHEF® offre une variété de bagels et de burgers chauds préparés dans des pains cuits sur place dans nos fours. Chacun de nos restaurants propose des recettes végétariennes, Hallal et Casher.

 


Des lieux de vie conviviaux et chaleureux

bchef restaurant

L’un des points forts du concept BCHEF® vient de l’architecture de ses restaurants. Nous proposons à nos franchisés de grands espaces (de 80 à 150 m2) que nous transformons en véritables lieux de convivialité et d’échanges afin de favoriser les achats impulsifs et la fidélité de nos clients.


Le concept BCHEF® se décline en plusieurs formats de 20 à 200 m2, afin de s’adapter aux projets de vie de ses franchisés, de leurs ambitions et de leurs apports personnels.

  • Le format KIOSQUE, de 20 à 40 m2 (avec une réserve indispensable de 20 m2 minimum) ; Implantations recommandées pour ce format : galeries commerciales, gares & aéroports // Investissement de 150 à 180 k€
  • Le format CLASSIC, de 80 à 160 m2, c'est le format le plus représenté dans le réseau BCHEF // Implantations recommandées pour ce format : galeries commerciales, zones de loisirs, centre-ville & zone de bureaux // Investissement de 200 à 280 k€
  • Le format XL, de 180 à 250 m2 // Implantations recommandées pour ce format : proche cinéma, zones de loisirs & N°1 en centre-ville // Investissement de 300 à 380 k€


Les montants d’investissement énoncés ci-dessus comprennent l’intégralité des coûts liés à l’ouverture de votre restaurant (droit d’entrée franchise, travaux, matériel, etc.).


Il est préconisé de justifier de 30% d’apport personnel.


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les chiffres BCHEF

  • 2014date de création du réseau
  • 2015date du lancement en franchise
  • 30nombre d’implantations et / ou de franchisés

historique de la franchise BCHEF

Le début d'une success story


Lors de l’ouverture du premier restaurant en région parisienne en 2014, Julien PERRET, fondateur de l’enseigne BCHEF®, était animé par la volonté d’apporter une expérience culinaire créative et unique aux amoureux de nourriture et de produits frais. 
Accompagné de cuisiniers professionnels et de spécialistes de la restauration, le fondateur n’a eu de cesse de chercher à associer l’intelligence de la cuisine moderne, ses arômes et ses saveurs, au moelleux-croustillant de deux produits en vogue et préparés à la commande : le Bagel & le Burger.
Fort du succès de ses trois premiers points de vente (Nanterre, Paris 9ème et Paris 2ème) et solidement ancré sur 24 mois de réflexion et d’ajustements opérationnels, BCHEF® a souhaité donné une nouvelle dimension à son développement en 2015 en s’ouvrant à la franchise. Le 1er restaurant BCHEF® franchisé a ouvert ses portes à l’Ile St Denis en décembre 2015.
Parallèlement au développement en franchise, l’enseigne BCHEF® fortifie sa présence sur le territoire national en ouvrant de nouveaux points de vente en propre. Ainsi, Boulogne-Billancourt, Lille, Brest ont accueilli l’enseigne en 2015, Bordeaux et Lyon en 2016, le Havre et St Nazaire en 2017. Ce qui porte à 10 le nombre de succursales, véritables pilotes et garants du succès du concept BCHEF®. 
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Vidéos Interviews

ouvrir une franchise BCHEF

Précision : 

Apport personnel : De 30 000€ à 90 000€, selon le projet
CA après 2 ans :
 de 250 à 500K€

emplacement souhaité (local, bureau, ...)

  • Centres Commerciaux
  • Centre ville et zones de loisirs
  • Zone de bureaux avec des flux piétons importants

formation et assistance des franchisés

BCHEF® vous aide à concrétiser le projet de votre vie

Lors de la recherche de vos locaux et de votre financement

Nous recherchons ensemble le meilleur local adapté à votre activité BCHEF® en fonction de vos contraintes techniques et budgétaires et au potentiel suffisant pour asseoir votre succès à venir. Vous choisissez votre implantation dans la ville de votre choix et selon le projet qui vous convient suivant les disponibilités du réseau et/ou vos recherches. Vous réalisez votre étude de marché en toute transparence, grâce à une méthodologie que nous vous transmettons. Nous vous aidons à valider cette étude et à déduire un chiffre d’affaires potentiel estimé. Si vous le souhaitez, et si les conditions sont réunies nous pouvons aussi étudier un développement multi sites petit à petit

Nous vous aidons à élaborer votre dossier de financement et à trouver une banque qui vous accompagnera dans votre projet.
 

Au lancement de votre activité

Nous vous accompagnons avec nos prestataires aux tarifs préalablement négociés, pour la mise en route des travaux et le lancement des procédures administratives, une fois l’agencement de votre restaurant validé par vos soins.

Une fois le contrat signé, vous entamez votre formation de 3 à 4 semaines au siège (formation théorique) et dans nos restaurants (formation pratique) afin de comprendre et de maîtriser l’ensemble des composantes de notre métier. Vos salariés peuvent également être formés dans l’un de nos restaurants si vous le souhaitez.

Nous définissons avec vous un plan marketing de démarrage et intervenons dans la mise en place finale de votre restaurant. Une équipe de la franchise vous seconde durant 4 jours, vous et vos équipes, à l’ouverture de votre restaurant afin d’assurer un démarrage dans les meilleures conditions qui soient.

Après l’ouverture de votre restaurant

Vous participez activement à la vie du réseau, en partageant régulièrement vos bonnes pratiques et leviers d’améliorations avec les autres membres du réseau (à l’aide de notre blog, de nos réunions de franchisés et de nos groupes de travail).

Vous recevez régulièrement des visites (dont certaines mystères) de la part du franchiseur afin d’assurer cohérence et qualité au sein du réseau, et de répondre à vos questions importantes.

profil requis pour le franchisé BCHEF

  • Expérience en management
  • Expérience en gestion économique et financière
  • Compétences métier ou diplôme
  • Compétences d’animation
  • Connaissance du tissu économique et social local
  • Compétences commerciales

Les candidats n’ont pas nécessairement d’expérience dans la restauration. 

Notre savoir-faire a été modélisé avec soin, et nous vous offrons l’accompagnement dont vous avez besoin pour appliquer rigoureusement ce savoir-faire et dépasser vos ambitions entrepreneuriales. 


Le parfait candidat BCHEF® possède :

  • L'amour du client : Le franchisé doit avoir la passion du client. C’est le cœur de votre métier et la clé du succès de n’importe quel restaurant. Nous recherchons des profils humains à la passion communicative, qui sauront créer et fidéliser une clientèle.
  • L'esprit entrepreneurial : Le franchisé doit être un homme ou une femme de terrain et disposer de capacités managériales éprouvées afin de maintenir les niveaux de qualité requis des points de vente. Son ambition et sa volonté de gérer, à terme, plusieurs établissements sont indéniablement des plus.
  • Des compétences de gestionnaire : Le candidat doit posséder un panel de compétences suffisant pour pouvoir tirer le potentiel maximum de son restaurant. Marketing, esprit d’analyse, prise de décisions ou capacité à résoudre des problèmes sont des domaines clés de la réussite d’un point de vente BCHEF®.

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