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FRANCHISE Le Fournil de PIERRE

Ici, tout est bon comme du bon pain

Le meilleur de la boulangerie et de la restauration rapide
  • apport personnel
    150 000 €
  • droits
    d’entrée
    30 000 €
  • aide au financement
    oui
  • Formation
    oui
  • investissement global
    400 000 € - 500 000 €
  • droits d’entrée
    Ca réalisable après 2 ans
    600 000 € - 900 000 € en fonction de la qualité de l'emplacement
  • Redevance fonctionnement : -
  • Redevance publicitaire : 1.5% du CA HT
  • Royalties : 5% du CA HT
  • Surface moyenne : 120m² pour une vente à emporter
  • Type de contrat : Franchise

présentation du concept

« Ici, tout est bon comme du bon pain »

Le meilleur de la boulangerie et de la restauration rapide réunis dans un même concept



Le Fournil de PIERRE propose une offre adaptée à tous les moments de la journée :

  • Une large gamme de pains blancs ou spéciaux, pétris, façonnés et cuits sur place à partir de farine CRC® (Le Blé de nos Campagnes®) ou bio.

  • Une gamme de viennoiseries, casse-croûtes froids ou toastés, salades, pizzas plats chauds, pâtisseries, tartes et entremets.

Nous recevons nos clients dans un lieu chaleureux, à l’ambiance conviviale, où la tradition boulangère est valorisée, tout en étant adaptée avec des process plus modernes.


Développement à l’étranger et DOM-TOM :  En fonction des opportunités en Master Franchise

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les chiffres Le Fournil de PIERRE

  • 1980date de création du réseau
  • 2009date du lancement en franchise
  • 23nombre d’implantations et / ou de franchisés

historique de la franchise Le Fournil de PIERRE

Créée en 1980 en région parisienne et adossée depuis 1989 au Groupe Le Duff – leader mondial du secteur Café Bakery, disposant de 40 ans d’expérience dans les réseaux en succursale en en franchise – l’enseigne Le Fournil de PIERRE a ouvert sa première franchise en 2009 à Rennes.

Le réseau s’est développé en province, en particulier dans le grand-ouest et dans le sud-ouest.

L’identité visuelle de la marque a été entièrement repensée en 2014.

 
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ouvrir une franchise Le Fournil de PIERRE

Précisions :

  1. Surface : 120m² pour une vente à emporter
    200 m² avec une trentaine de places assises et WC accessibles PMR

  2. Aide au financement : Partenariat avec certains établissements bancaires et KPMG
    Spécificités concernant le type d’emplacement ou de local recherché :
    Extraction de 400mm nécessaire / places de parking / fort flux sortant de ville / rond-point / proximité de zone d’actifs et de zone résidentielle / ville de plus de 50 000 hab.

 

formation et assistance des franchisés

Une fois décidé à rejoindre notre enseigne, le porteur de projet est accompagné :

  • Dans sa recherche d’un site
  • Dans la phase des travaux pour la mise en place du concept
  • Il effectue une formation de six semaines minimum avant son ouverture pendant laquelle tous les sujets essentiels sont abordés : l’hygiène, la production du pain et des sandwiches et la maîtrise de tous les outils que nous mettons à sa disposition
  • Nous l’aidons aussi à recruter son équipe
  • Aussi, pendant ses deux premières semaines d’ouverture, des moniteurs l’accompagnent sur le plan opérationnel
 

 

profil requis pour le franchisé Le Fournil de PIERRE

  • Expérience en management
  • Expérience en gestion économique et financière
  • Compétences métier ou diplôme
  • Compétences d’animation
  • Connaissance du tissu économique et social local
  • Compétences commerciales

Nous recherchons actuellement des entrepreneurs.

Les profils que nous privilégions sont des commerçants, des restaurateurs, des artisans boulangers mais aussi des personnalités qui ne seraient pas du métier et souhaiteraient s’investir au quotidien dans cette activité.

Nous proposons d’ailleurs à tout candidat intéressé une immersion de quelques jours dans l’un de nos magasins afin qu’il puisse définir si le métier et notre concept lui plaisent vraiment.
 

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