FRANCHISE FACTORY & CO

Factory & Co est né en 2008, de l’ambition d’un jeune entrepreneur : Jonathan Jablonski.

Doté d’une grande curiosité et d’une passion pour les saveurs américaines, il souhaitait mettre toute son énergie et son enthousiasme au service d’un concept singulier de restauration de qualité gustative « fast casual ».

Jonathan a ainsi développé des recettes savoureuses, uniques et exclusives grâce à un savoir-faire appris aux Etats-Unis.

Bagels sandwiches, gourmet burgers, mais aussi salades gourmandes, et déclinaisons de pâtisseries américaines sont proposés tout au long de la journée.

Les produits sont confectionnés le jour même par les boulangers et pâtissiers Factory & Co, puis, assemblés sur place et à la commande, pour une fraîcheur optimale.

PARCOURS D’UN JEUNE PIONNIER COMBATIF

Jonathan comprend très vite l’importance du réseau. Pour convaincre un Business Angel, il lui faut faire ses preuves.

Rien ne l’arrête, il multiplie les rencontres et son énergie positive aura gain de cause.

Le premier Factory & Co germe dans sa tête en 2006.

Il affine son concept, et part apprendre les secrets du savoir-faire des meilleurs bagels, burgers et pâtisseries aux États-Unis. Il reviendra diplômé du « New Jersey Bagels Institute »

LA CULTURE “AMERICAINE” DANS LES GENES

Une famille mi-américaine, mi-française, ouvre Jonathan aux voyages et à la découverte de la culture made in USA.

Voyage en 2004 à Los Angeles, c’est le déclic ! La “bonne” cuisine américaine, l’ambiance joviale des restaurants, sont l’écho naturel de la personnalité d’un jeune homme à la fois gourmand et entrepreneur dans l’âme.

L’idée de recréer le fast casual américain à Paris ne le quittera plus. Dans son école de commerce, il prendra tout de suite l’option entreprenariat, et son mémoire de fin d’étude sera le business plan de son futur concept.

JONATHAN JABLONSKI, ENTREPRENEUR VISIONNAIRE

• LA RÉUSSITE D’UN ENTREPRENEUR “EXTRA-TERRESTRE”

Jonathan, entrepreneur de 34 ans, est doué pour convaincre. Ses valeurs humaines, ses pensées toujours positives et son sens du travail... il sait les transmettre à ses collaborateurs et ses partenaires.

Pendant une année, il peaufine son concept, recrute et forme son équipe, s’entoure des bonnes personnes.

• LE RÊVE “AMÉRICAIN” MADE IN FRANCE

A 14 ans, Jonathan annonce à ses parents et son frère : “je vais monter une success story pour travailler avec les gens que j’aime”. Pari tenu.

Michaël, son frère ainé, après 8 ans chez Microsoft a rejoint le groupe Factory & Co en 2011 pour la partie administrative et financière. Il est aujourd’hui Président du groupe.

Son beau père Patrick, jeune retraité et ancien coiffeur, devient “le monsieur qui décore les gâteaux” !

Enfin, Olivier HAMON, 25 ans d’expérience dans l’industrie de la restauration, rejoint le groupe Factory and Co fin 2013 en tant que Directeur Franchise et licence de marque, pour développer le Pôle Franchise et la licence de marque.

FACTORY & CO : AMBIANCE URBAINE & LOFT NEW-YORKAIS

En terme d’identité architecturale, entre suspensions en métal, murs ornés de carrelage métro noir, c’est l’esprit “industriel chic” (tons contrastés noir, blanc et gris), et l’esprit loft, made in New York.

UN UNIVERS… « FABRIQUE À GOURMANDISES NEW YORKAISES”

Une cuisine “atelier” ouverte pour plus de partage.

La cuisine ouverte témoigne de la qualité et de la transparence souhaitée par Jonathan. Chacun peut admirer la décoration d’un cheesecake et saliver avant d’en déguster une part.

Des produits mis en scène : la générosité est partout !

Un fabuleux présentoir vitré met en scène cheesecakes, pains bagels et pâtisseries maison.

SERVIS AVEC LE SOURIRE ! L’ART DU SAVOIR-FAIRE ET DU SAVOIR-VIVRE

PLAISIRS D’ENFANCE RETROUVES

FACTORY & CO, LES RAISONS DU SUCCÈS

La bonne équation :

• Des produits faits maison et gourmands dans un lieu où l’on se sent bien !
• Des idées innovantes : Les bagels burger
• Lancement de produits événementiels : Christmas Burger, Thanksgiving...
• Une communication dynamique : Animation PLV dans les points de vente
• Un site internet mis en ligne en juin 2014 : www.factoryandco.com
• Une communcauté active sur les réseaux sociaux : Facebook avec une communauté déjà puissante de 15 000 fans très engagés, Twitter, etc. 

De plus, un Community Manager rejoint l’équipe en 2014 pour relayer au mieux l’image de Factory et les évènements.

Les produits sont confectionnés le jour même par les boulangers et pâtissiers Factory & Co dans l'Atelier central, puis assemblés sur place et à la commande dans les restaurants pour une fraîcheur optimale.

Le 1er restaurant ouvre en 2008 à Paris 13 suivi en 2011 de Bercy Village. 

Fin 2013, ouverture de Factory @ Aéroville, début 2014, création de l'Atelier central.

Fin 2014, ouverture de la 1ère franchise à la Défense.

2015, 4 ouvertures sont prévues dont 3 en franchise.

• Formation initiale, assistance à l'ouverture, formation ponctuelle après ouverture si besoin, séminaires

• Entrepreneur confirmé ayant une forte expérience en management des hommes
• Idéalement ayant déjà géré et opéré dans le secteur de la restauration