Franchise Supérette

Les franchises de supérettes au cœur du commerce de proximité

Alors qu’en ville c’est la boulangerie qui est la reine du commerce de proximité, dans les zones rurales, ce sont définitivement les supérettes qui sont au cœur de la proximité. Et pour cause : la plupart des communes ont été désertées par la plupart des boutiques, notamment artisanales, faisant des franchises de supérettes de villages les derniers magasins encore présents et permettant aux habitants d’effectuer des courses, notamment de dépannage.

Cela étant dit, depuis la pandémie de Covid-19, les supérettes de proximité ont largement tiré leur épingle du jeu avec une croissance de plus de 8% de leur chiffre d’affaires en 2020. Le chiffre d’affaires des supérettes de proximité a ainsi atteint 12,6 milliards d’euros en 2020. Dans les zones de flux (telles que les aéroports, les gares ou les quartiers touristiques), cette hausse de chiffre d’affaires a même pu atteindre les +30%.

Dans l’ensemble, depuis 2010, la franchise de supérette de proximité a vu son taux de pénétration augmenter de 10 points, démontrant ainsi la pertinence de ce format de commerces alimentaires dans un contexte de vieillissement de la population et d’augmentation des ménages de plus petites tailles, ne nécessitant donc pas des achats en grandes quantités dans des hypermarchés de périphérie.

Le marché du commerce de proximité en plein essor

Depuis 2010, la proximité ne cesse de gagner des parts de marché tandis que la GMS diminue constamment. Ainsi, en 2017, les grandes et moyennes surfaces ont enregistré 106 milliards d’euros de chiffre d’affaires tandis que la proximité avait rapporté 11 milliards d’euros, avec une croissance de plus de 500 millions d’euros par rapport à l’année précédente. Pour rappel, en 2020, le chiffre d’affaires des seules supérettes de proximité avait atteint 12,6 milliards.

Ainsi, selon une étude IRI Vision de 2018, la proximité est l’un des formats les plus dynamiques du commerce alimentaire. La franchise de supérette alimentaire de proximité présente donc de solides opportunités pour créer son entreprise.

Ouvrir une supérette en franchise

Secteur d’activité très rentable, les franchises de magasin alimentaire connaissent depuis de longues années un succès remarquable. Positionnées sur un marché en plein essor et qui suit la tendance socio-démographique (hausse du nombre de familles monoparentales, vieillissement de la population…), les franchises de superettes qui ont réussi à s’installer petit à petit dans les habitudes de consommation des français, connaissent aujourd’hui un succès colossal.

En effet, généralement implantées dans les centres villes, les franchises de superettes disposent souvent d’un emplacement idéal, et leur proximité directe avec les consommateurs génère une ambiance « maison » conviviale et chaleureuse. Ajouté à cela, leurs prix compétitifs ainsi que leur bonne organisation, permettent de fidéliser plus facilement les clients.

Il existe cependant deux types de franchise de supérette : les supérettes de centre-ville, ou de quartier, et les supérettes rurales, implantées dans des villages.

Ouvrir une supérette en centre-ville

Situées en plein cœur des quartiers d’habitation ou d’affaire, les franchises de supérettes de centre-ville sont les commerces de proximité par excellence dans les agglomérations. Situées sur un axe passant de la zone de chalandise, ces commerces de distribution alimentaire de proximité sont implantés dans des locaux de 150m² à 900m² en fonction de la densité de commerces proches et du type de quartier. Les supérettes de centre-ville peuvent se permettre d’avoir un stock réduit car elles peuvent être livrées très régulièrement. Si la concurrence est très importante, le flux peut l’être également.

La franchise de supérette de centre-ville mise essentiellement sur des courses de dépannage et doit impérativement, aujourd’hui, disposer d’un large assortiment de produits bio et d’une offre de snacking importante. Quant à la relation avec la clientèle, s’il est évidemment possible de créer des liens, il s’agit essentiellement de flux.

Ouvrir une supérette dans un village

Constituant bien souvent les derniers commerces de proximité existant dans les communes, les supérettes rurales disposent d’une offre large et diversifiée et intégrant même souvent des services (retrait d’argent, services postaux, livraison, etc.) pour répondre aux besoins des clientèles de village. Les franchises de supérettes de village ont ainsi un rôle fondamental dans le maintien du lien social, en particulier pour les personnes âgées et à mobilité réduite.

Les supérettes de village sont parfois en concurrence avec des supermarchés qui couvrent plusieurs communes, mais elles s’en distinguent justement par la relation de proximité qu’elles entretiennent avec leur clientèle.

D’un point de vue technique, les supérettes de village doivent disposer d’un local de 500m² à 1.000m² en fonction de l’étendue de leur zone de chalandise mais également pour intégrer un espace de stockage important, en raison d’un approvisionnement moins fréquent qu’en ville.

Les avantages d’ouvrir une franchise de supérette

La franchise de supérette permet de se concentrer sur son métier de commerçant en ouvrant un magasin alimentaire de proximité qui répond parfaitement aux attentes et aux besoins des consommateurs. Le métier de gérant franchisé de supérette exige de connaître parfaitement sa zone de chalandise et sa clientèle pour composer son assortiment en fonction de ses caractéristiques.

Ouvrir une franchise de supérette permet en outre de bénéficier de l’essor grandissant du marché du commerce de proximité, tandis que la grande distribution et ses hypermarchés de périphérie perdent chaque année des parts de marché.

Par ailleurs, les franchises de supérette offrent de nombreux avantages en termes de prix d’achat des produits, grâce aux centrales d’achat et aux centrales de référencement. Elles proposent également des logiciels de gestion extrêmement performants qui facilitent la comptabilité (en étant liés aux logiciels comptables) mais aussi la gestion des stocks, en offrant une visibilité parfaite des ventes, de la durée de vie des produits en rayon, des pics d’activité au fil de la journée, de la semaine, du mois et de l’année, etc. Certaines franchises de supérette proposent même des logiciels qui passent eux-mêmes commande automatiquement auprès de la centrale dès lors qu’un stock de produit atteint un seuil prédéterminé à l’avance en fonction des caractéristiques du magasin et de la zone de chalandise.

Ouvrir une franchise de supérette permet enfin de bénéficier des conseils et des bonnes pratiques des autres membres du réseau, afin de gagner en performance sur son propre commerce de proximité.

Franchise supérette bio : l’avenir du commerce de proximité ?

Alors que le marché de l’alimentaire bio a bondi de 80% entre 2011 et 2016, en 2018, 92% des consommateurs avaient consommé du bio au cours des 12 derniers mois et 16% consommaient du bio quotidiennement. Le marché de l’alimentaire bio a ainsi atteint 12 milliards d’euros en 2019. Le bio enregistre ainsi en moyenne une croissance de 10% par an.

Face à cet essor, si vous êtes sensible aux questions environnementales, ouvrir une supérette bio apparaît comme une solution performante d’avenir pour se lancer dans le commerce de proximité avec une démarche RSE forte.

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